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| ラングル |
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| LANGRES A.O.C. 約180g |
| シャンパーニュ地方で作られるラングルは、製造中一度も反転しないために真ん中がくぼみ、その形がトレードマークになっています。現地では、そのくぼみにシャンパンを注ぎ、しみ込ませて食べるのだとか。そんな贅沢な食べ方もこのチーズならでは。ウォッシュタイプですが、外皮の香りは穏やか。組織は引き締まって、ほっくりとしています。 |
| フランス |
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| タレッジオD.O.P. |
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| TALEGGIO D.O.P. 約2kg |
| 香りの強い外皮からは想像もつかないほど、中はマイルドで甘みがあります。こんなにもモチモチした食感が楽しめるタレッジオは、ほかではお目にかかれません。おいしさの秘密は熟成庫に。専用のカーヴでしっかりと温度と湿度を保ちながら一つ一つていねいに熟成されてから出荷されているのです。外皮は取り除いて中身だけを味わって! ! |
| イタリア |
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| モンドール |
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| MONT D'OR |
| ラクレットとは、熱で溶かしたチーズをじゃがいもなどにつけていただく料理。スイスやフランスのサヴォワ地方などでよく食べられています。そのラクレットを気軽に楽しむためのセットがこれ。小さな鉄板の上にのせたチーズをろうそくの熱で溶かし、へらですくっていただきます。木製の台座にきちんと収納できるので、アウトドアにも便利。 |
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